|
|||||
|
|
| 茶叶香型及特征物质研究进展 | |
| 引用本文： | 袁海波,尹军峰,叶国柱,许勇泉,汪芳.茶叶香型及特征物质研究进展[J].中国茶叶,2009,31(8):14-15. |
| 作者姓名： | 袁海波 尹军峰 叶国柱 许勇泉 汪芳 |
| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所,310008 |
| 摘 要： | 茶叶香气是衡量茶叶品质的重要因素，历来受到研究者的重视。由于受茶树品种、气候条件、加工过程等诸多因素的影响，茶叶香型呈现丰富而多变的特点。本文主要就目前较佳的茶叶香气物质制备技术、茶叶香气物质的种类及特征、茶叶香型及关联成分等进行概述。 |
| 关 键 词： | 茶叶香气 制备 香型 关联成分 |
Resarch advances on aromatic components of tea |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |