首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     检索      

利用小型中上层鱼类生产碎鱼肉——适合于人类消费的加工制品
引用本文:A.JavierBirderias 刘禹阶.利用小型中上层鱼类生产碎鱼肉——适合于人类消费的加工制品[J].水产科技情报,1988(4):19-20.
作者姓名:A.JavierBirderias  刘禹阶
摘    要:小型外海性鱼类的资源相当丰富,但只有通过加工利用才能更适合于人类消费。格朗圣(Grantham,1984)发表了世界性的以碎鱼肉为原料的各种产品调查,他指出,碎鱼肉的制品主要是二类:在欧美制作冷冻食品,而在日本则制成鱼糜食品。

关 键 词:消费  用才  加工制品  生产  产品  资源  才能  鱼肉  鱼糜食品  冷冻食品
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号