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| JDG节能型食品真空冻干机及其加工的产品市场前景看好 | |
| 引用本文： | 孔凡真.JDG节能型食品真空冻干机及其加工的产品市场前景看好[J].农产品加工．学刊,2005(2):79-80. |
| 作者姓名： | 孔凡真 |
| 作者单位： | 兰州科近真空冻干技术有限公司,兰州,730000 |
| 摘 要： | 真空冷冻干燥技术 (简称冻干技术 )是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术.冻干蔬菜是将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华 (冰直接变成汽 )脱水而获得的干燥蔬菜,其形、色、味、营养成分都与鲜品基本相同,复水性好.冻干蔬菜生产流程有 4步:前处理、速冻 (冻到- 20 ℃以下 )、升华干燥 (含水率在 3 %以下 )和后处理.这 4步生产流程,要由相应设备组成的生产线来完现.生产线的核心设备是升华干燥仓,另配以速冻、真空、加热、制冷、运料、监控等辅助设备. |
| 关 键 词： | 食品真空冻干机 市场前景 真空冷冻干燥技术 节能型 产品 加工 升华干燥 脱水技术 新鲜蔬菜 |
| 文章编号： | 1671-9646（2005）02-0079-02 |
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