| 腌渍加工黄瓜品种比较试验 |
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| 引用本文： | 许映君,蔡娜丹,孙金才,徐伟韦,陈纪算. 腌渍加工黄瓜品种比较试验[J]. 中国园艺文摘, 2009, 25(10): 3-4 |
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| 作者姓名： | 许映君 蔡娜丹 孙金才 徐伟韦 陈纪算 |
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| 作者单位： | 1. 浙江省慈溪市农业技术推广中心,浙江,慈溪,315300
2. 海通食品集团有限公司,浙江,慈溪,315300 |
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| 基金项目： | 宁波市农业与社会发展攻关项目 |
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| 摘 要： | 黄瓜除了鲜食消费外，很大一部分被加工成腌渍品。专用加工品种通常要求干物质含量高，中心腔小，抗性强。以加工腌渍加工黄瓜品种为试材进行品种比较试验，综合植株性状、果实性状和腌渍加工特点，结果表明：长果形的品种以‘宁佳6号’表现良好，果皮墨绿，刺少瘤明显，果肉绿色，丰产性好，果实商品性好，口感脆、微甜；短果形品种以‘宁佳7号’和‘宁佳5号’表现良好，果皮墨绿略带黄线，刺瘤稀少，果肉绿色，抗病性强，丰产性好，口感脆、微甜，适宜腌渍。
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| 关 键 词： | 黄瓜 腌渍加工 综合性状 |
Comparison Experiments of Pickling Varieties of Cucumbers |
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