茉莉酸甲酯抑制贮藏葡萄扩展青霉菌试验及机理研究 |
| |
引用本文: | 汪开拓,郑永华,饶遵全.茉莉酸甲酯抑制贮藏葡萄扩展青霉菌试验及机理研究[J].中国果树,2011(5). |
| |
作者姓名: | 汪开拓 郑永华 饶遵全 |
| |
作者单位: | 南京农业大学食品科技学院 |
| |
基金项目: | 重庆市教委科学技术研究项目(KJ111109); 重庆市高校创新团队建设计划(201040) |
| |
摘 要: | 研究了茉莉酸甲酯对(1±1)℃贮藏期间巨峰葡萄青霉病的抑制作用,同时分析了其对葡萄果实抗病相关酶活性以及主要致病菌扩展青霉(Penicillium expansum)离体生长的影响。结果表明,茉莉酸甲酯可显著降低贮藏期间葡萄青霉病的发病率,并可显著诱导几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、苯丙氨酸解氨酶和过氧化物酶活性的升高;在离体条件下也明显抑制扩展青霉的孢子萌发率和芽管长度。因此,茉莉酸甲酯可间接诱导葡萄果实抗病性,并直接抑制病原菌生长,从而显著抑制果实采后腐烂的发生,在葡萄采后保鲜中具有较好的应用前景。
|
关 键 词: | 葡萄 茉莉酸甲酯 腐烂 扩展青霉菌 葡萄青霉病 机理 |
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
|