苹果综合利用的现状和发展前景

苹果色泽美丽．酸甜可口，香气宜人．营养价值丰富．是深受消费者喜爱的大宗水果．名列我国4大水果之首。2006年，我国苹果种植面积190万hm^2．产量2600万t．分别占世界苹果面积、产量的35％以上。规模居世界第一。全国近10个省区都把苹果产业作为当地的农业支柱产业来发展。但苹果大都作为鲜食水果销售，产品附加值低，易受到季节限制。