应用TME法测定棉籽仁榨油前后氨基酸的有效性

本试验采用10只切除盲肠的青年伊莎公鸡。应用 TME 法测定了棉仁和制油后的棉饼的氨基酸有效性,结果表明棉仁中氨基酸的平均真利用率极显著地高于棉饼(78.35%对56.52%,P<0.01),其中赖氨酸的真利用率二者分别为73.30%和32.71%,棉仁高出棉饼40.49个百分点,因此对开发棉籽蛋白具有重要意义。