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| 禽真菌毒素中毒 | |
| 引用本文： | 王红星,陶正国.禽真菌毒素中毒[J].养禽与禽病防治,2000(6). |
| 作者姓名： | 王红星 陶正国 |
| 作者单位： | 第一军医大学实验动物中心!广州，510515，美国建明公司广州办事处 |
| 摘 要： | 禽饲料中有真菌（包括霉菌）生长时会产生一种叫做真菌素素的有毒代谢物，当禽摄入这些有毒的代谢物后，会产生真菌毒素中毒。到目前为止，已经从霉菌中分离出来的真菌毒素有200多种，其中受到广泛深入研究的真苗毒素为黄曲霉毒素。霉菌和真菌毒素会引起重大的经济和健康问题。用霉变饲料喂家禽的一个普遍问题是饲料的营养价值降低。有研究表明，饲料中的霉菌会降低饲料中蛋白质和粗脂肪的含量，同时破坏大量的维生素，使饲料的营养价值普遍下降。有实验证明，给3周龄的雏鸡喂食含5×10-6以内的黄曲霉毒素的饲料会减少雏鸡血液、胆汁及鸡肝… |
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