新型的蛋白来源-苜蓿营养成分及其应用研究进展 |
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引用本文: | 陈瑜,闫景彩,范志勇.新型的蛋白来源-苜蓿营养成分及其应用研究进展[J].牧草与饲料,2009,3(1). |
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作者姓名: | 陈瑜 闫景彩 范志勇 |
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作者单位: | 湖南农业大学动物科技学院,长沙410128 |
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摘 要: | 蛋白质是生命活动重要的物质基础,在人体及动物代谢和生长过程中起着重要的作用。面对蛋白质的危机,寻求一种高效、经济的蛋白来源迫在眉睫。叶蛋白即是一种不可多得的蛋白来源,而从叶蛋白的产量和品质来看,豆科牧草苜蓿是提取叶蛋白的首选原料。本文综述苜蓿中的营养成分及其在畜禽饲料与食品工业中的应用。
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关 键 词: | 苜蓿 叶蛋白 营养成分 应用 |
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