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| 同山墨秫酒的酿造工艺和历史及对当地土壤微生态环境的影响 | |
| 引用本文： | 寿珠芳.同山墨秫酒的酿造工艺和历史及对当地土壤微生态环境的影响[J].浙江农业科学,2018,59(4):621-622. |
| 作者姓名： | 寿珠芳 |
| 作者单位： | 诸暨市同山镇高城头村,浙江 诸暨 311808 |
| 摘 要： | 墨秫酒是诸暨同山镇特产的墨高粱酿成的酒,可分为2种,未经蒸馏的浊酒墨秫露和经过蒸馏制取的墨秫烧。简述酿造工艺与深厚的文化,分析了墨秫酒漫长的酿酒历史对当地土壤微生态环境的影响。 |
| 关 键 词： | 墨秫酒 酿造工艺 酿酒历史 微生态环境 诸暨同山 |
| 收稿时间： | 2018-01-12 |
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