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| 单丛红茶加工技术 | |
| 作者姓名： | 许振松 陈广超 刘雪玉 张峰松 陈勤 |
| 作者单位： | 潮州市茶叶科学研究中心 |
| 摘 要： | 正我市单丛红茶试制生产已有多年,目前加工单丛红茶机具主要是利用加工单丛乌龙茶的机械设备和用具,规模加工单丛红茶的技术、配套相应的机具是要研究的,201 3年我市引进红茶萎凋槽技术,开展生产试验取得了良好的效果,掌握主要的技术初报如下:1萎凋1.1萎凋槽萎凋萎凋槽规格为槽体长10m,槽形断面宽1.5m,上部架设由塑料网编织成的萎凋帘,上面摊放鲜 |
| 关 键 词： | 试制生产 塑料网 茶机 揉捻机 加工技术 发酵室 槽形 鲜叶 机械设备 成条率 |
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