| 东南地区降温保水通风对稻谷和小麦品质影响研究 |
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| 引用本文： | 刘惠标,郑颂,赵恢发,杨超,李兴军.东南地区降温保水通风对稻谷和小麦品质影响研究[J].粮食储藏,2019,48(5). |
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| 作者姓名： | 刘惠标 郑颂 赵恢发 杨超 李兴军 |
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| 作者单位： | 福建省储备粮管理有限公司 350001;福建省储备粮管理有限公司长乐直属库 350217;福建省储备粮管理有限公司 350001;福建省储备粮管理有限公司长乐直属库 350217;国家粮食和物资储备局科学研究院昌平中试基地 102209 |
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| 基金项目： | 院所-企业合作研发项目 |
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| 摘 要： | 2019年1月2日～30日期间,对装粮高度分别5.9 m和6.1 m的小麦和稻谷高大平房仓(各4638 t和3409 t)采用自然冷空气进行降温通风,均采用4台0.55 kW的轴流风机上行吸出式通风,风机运转时间段每日20时至次日8时,共29 d。结果表明,小麦P1号仓粮堆平均温度由1月2日18.6℃降到30日12.2℃,单位能耗为0.021 kW·h/℃·t;稻谷P24号仓粮堆平均温度由15.9℃降到13.1℃,单位能耗是0.063 kW·h/℃·t。1月5日和3月11日的扦样分析表明,通风结束后粮堆水分保持不变,稻谷出米率和加工品质保持不变。精米破碎指数、以POD活性表示的陈化度、糙米含水率均能够反映稻谷粮堆通风的效果。籽粒破碎率能敏感地反映通风期间小麦籽粒的变化。
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| 关 键 词： | 东南地区 降温通风 稻谷 上行吸出式通风 过氧化物酶 精米破碎指数 |
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