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面粉贮藏技术
作者姓名:李亮山
摘    要:1.常规贮藏选用能保持低温的仓库 , 对水分在 13% 以下的面粉 , 可采用实垛贮存 ; 而对水分在 13% ~ 15% 的面粉或新出机面粉采用 “ 井字形”或 “ 半非字形”的通风垛贮存 , 且每月应搬倒、搓揉面袋 . 面粉堆垛时袋口朝内 , 避免袋口吸湿、生霉和害虫潜伏 , 垛高 12~ 20包 .   ……

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