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| 朝鲜蓟的研究进展 | |
| 引用本文： | 宋曙辉,赵霖.朝鲜蓟的研究进展[J].长江蔬菜,2008(16). |
| 作者姓名： | 宋曙辉 赵霖 |
| 作者单位： | 国家蔬菜工程技术研究中心;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083;解放军总医院营养科微量元素研究室,北京,100853 |
| 摘 要： | 朝鲜蓟为菊科多年生草本植物,以花托和肥嫩的苞片为主要食用部位,起源于地中海沿岸和北非.概述了朝鲜蓟的栽培特性、所舍生物活性物质与功能性化合物以及朝鲜蓟的主要营养生理功能,并对朝鲜蓟在我国的开发现状和前景进行了展望. |
| 关 键 词： | 朝鲜蓟 栽培特性 功能成分 生理功能 |
Progress of Artichoke |
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| SONG Shuhui,ZHAO Lin.Progress of Artichoke[J].Journal of Changjiang Vegetables,2008(16). | |
| Authors: | SONG Shuhui ZHAO Lin |
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