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| 红茶贮藏过程中品质劣变的主因及其防范措施 | |
| 作者姓名： | 汪有钿 |
| 作者单位： | 安徽省农科院祁门茶叶研究所 |
| 摘 要： | 红茶是主销茶美,产销量约占80%以上,关于红茶贮藏保鲜问题一直是各国研究重点,本文依据国内外最新研究结果,就红茶贮藏品质中劣变机理及防范措施进行了综论。 |
| 关 键 词： | 红茶贮藏 品质劣变 防范措施 茶黄素 茶红素 |
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