| 萎蔫处理对花椰菜茎叶可青贮性的影响 |
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| 引用本文： | 何元翔,汪建旭,冯炜弘,杨道兰. 萎蔫处理对花椰菜茎叶可青贮性的影响[J]. 西北农业学报, 2013, 22(3): 161-167 |
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| 作者姓名： | 何元翔 汪建旭 冯炜弘 杨道兰 |
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| 作者单位： | （1.甘肃农业大学 食品科学与工程学院，兰州 730070；2.兰州市农业科技研究推广中心，兰州 730010） |
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| 基金项目： | 甘肃省农业科技创新项目（GNCX 2012 2）。 |
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| 摘 要： | 以花椰菜（Brassica oleracea var.botrytis）废弃茎叶为原料，通过凋萎处理和添加青黄贮酶、乳酸菌粉青贮添加剂，探讨花椰菜茎叶的可青贮性。结果表明：未经处理的花椰菜茎叶（含水量89%）发酵后,感官评分为2级（尚可），发酵弗氏评分仅为10（不合格），其营养品质、发酵品质均低于萎蔫后青贮饲料，说明其并不适宜直接青贮发酵；而萎蔫处理后的原料（含水量75%、55%）在青贮发酵后，感官评分为1级（优良），发酵弗氏评分分别为64、61（良好），营养及发酵品质好，适宜青贮发酵。
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| 关 键 词： | 花椰菜废弃物；青贮；萎蔫处理 |
The Effects of Wilting Processing on the Silage Quality of Cauliflower Stems and Leaves |
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| HE Yuanxiang,WANG Jianxu,FENG Weihong and YANG Daolan. The Effects of Wilting Processing on the Silage Quality of Cauliflower Stems and Leaves[J]. Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica, 2013, 22(3): 161-167 |
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| Authors: | HE Yuanxiang WANG Jianxu FENG Weihong YANG Daolan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | The wastes of cauliflower Silage Wilting processing |
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