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| 大豆豆粕及其多肽制备工艺 | |
| 作者姓名： | 刘晓艳 国立东 孟丹 杨国力 |
| 作者单位： | 黑龙江中医药大学;齐齐哈尔大学; |
| 基金项目： | 黑龙江省科技攻关研究项目(GB08B401-03) |
| 摘 要： | 阐述了大豆多肽的应用、发酵法制备大豆豆粕的特性,介绍豆粕蛋白直接发酵制备大豆多肽的方法,以供参考。 |
| 关 键 词： | 大豆 豆粕 多肽 发酵法 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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