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| 西宁市场市售鲜牛奶的掺假调查 | |
| 引用本文： | 李太平,马双青,常建军,李洪忠,蔡生胜.西宁市场市售鲜牛奶的掺假调查[J].中国奶牛,2003(4):53-53. |
| 作者姓名： | 李太平 马双青 常建军 李洪忠 蔡生胜 |
| 作者单位： | 青海大学农牧学院,西宁,810003 |
| 摘 要： | 随机采取西宁市场零售鲜牛奶样40份，测定其掺假情况。结果表明：掺豆浆乳为38份，占总样的95％；掺淀粉和米汁乳为5份，占总样的12．5％。40份乳样中均未检出碱。 |
| 关 键 词： | 鲜牛奶 掺假情况 调查分析 检测 掺豆浆乳 掺淀粉乳 掺米汁乳 市场管理 |
| 文章编号： | 1004-4264(2003)04-0053-01 |
| 修稿时间： | 2002年10月8日 |
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