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| 山楂果的贮藏保鲜 | |
| 引用本文： | 冯敏.山楂果的贮藏保鲜[J].农产品加工．学刊,2005(11):42-43. |
| 作者姓名： | 冯敏 |
| 作者单位： | 山西省忻州市忻府区国营苗圃 |
| 摘 要： | 山楂果,又名山里红、山梨、红果等,属蔷薇科,落叶乔木,果实近球形,一般为红色,有淡褐色斑点,为我国特有的果树种类,已有3000多年的栽培历史。据《尔雅》记载:“树如梅,其子大如指头,赤色如小黍,可食,此即山楂也。”据测定,山楂的营养成分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙 |
| 关 键 词： | 山楂果 贮藏保鲜 营养成分 维生素C 碳水化合物 含钙量 落叶乔木 果树种类 栽培历史 《尔雅》 |
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