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| 乌骨鸡及其副产品的加工 | |
| 引用本文： | 张宝香,张秀莲.乌骨鸡及其副产品的加工[J].特种经济动植物,2000,3(3):41-42. |
| 作者姓名： | 张宝香 张秀莲 |
| 作者单位： | 中国农科院特产所吉林市左家镇 132109 |
| 摘 要： | 骨鸡又名乌鸡、泰和鸡,为我国著名的药用鸡.<本草经疏>:"乌骨鸡补血益阴,则虚劳衣赢弱可除;阴回热去,则津液自生,渴自止矣.阴平阳秘,表里固密,邪恶之气不得入,心腹和而痛自止.益阴,则冲、任、带三脉俱旺,故能除崩中带下一切虚损诸疾也.”随着乌骨鸡养殖业的不断升温,产销矛盾愈来愈突出.为探讨乌骨鸡及其副产品的开发利用途径,进一步推动产业发展,现将几种产品加工技术简介如下. |
| 关 键 词： | 乌骨鸡 副产品 加工技术 罐头 松花蛋 |
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