孜然油的亚临界萃取工艺规程

孜然，又名安息茴香、枯茗，气味芳香而浓烈，口感独特。作为新疆烤羊肉和印度咖喱粉的主要香料，享誉海内外。亚临界萃取是一项流体扩散分离萃取技术。与超临界二氧化碳萃取技术相比。具有操作压力低、工序简单、能耗低、投资少、易于工业化大规模生产等优点。与传统溶剂法萃取相比，此法优点是常温萃取、低温脱溶，植物蛋白不变性，溶剂易脱除，减少了“三废”排放。亚临界流体萃取能解决超临界萃取设备容积小、造价高、耗能大、不易大规模工业生产的缺陷。