云南马铃薯推广品种有效成分的分析 |
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作者姓名: | 吴毅歆 谢庆华 |
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摘 要: | 对云南主要推广的6个马铃薯品种块茎中的干物质、淀粉,蛋白质,还原糖和维生素C进行了测定及分析,干物质与鲜薯中的淀粉含量呈极显著正相关,与干物质中的蛋白质含量呈不显著正相关,和鲜薯中还原糖含量呈显著负相关,和鲜薯中维生素C含量呈不显著正相关。品种CFK69.1营养丰富,粮菜兼用,品种会-2适应力较强,品种CIP-24蛋白含量高,适于深加工。品种BR112-113具有高抗疾病的特点。
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关 键 词: | 马铃薯 干物质 淀粉 蛋白 还原糖 维生素C 成分 |
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