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我国的冻干蔬菜产业大有可为
作者姓名:孔凡真
作者单位:甘肃省兰州科近真空冻干技术有限公司,730000
摘    要:什么是冻干蔬菜?冻干蔬菜就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品速冻后,在真空条件下通过冻干机将物料的水分由固态冰升华成气,使物料脱水干燥。这种冻干蔬菜不需冷藏,在室温下可长期保存不变质,一加水就好似鲜品,有利于超市经营和家庭保存,是发达国家最高档次的绿色食品。

关 键 词:中国 冻干蔬菜 产业发展 绿色食品
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