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| 我国的冻干蔬菜产业大有可为 | |
| 引用本文： | 孔凡真.我国的冻干蔬菜产业大有可为[J].上海蔬菜,2004(5):18-18. |
| 作者姓名： | 孔凡真 |
| 作者单位： | 甘肃省兰州科近真空冻干技术有限公司,730000 |
| 摘 要： | 什么是冻干蔬菜?冻干蔬菜就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品速冻后，在真空条件下通过冻干机将物料的水分由固态冰升华成气，使物料脱水干燥。这种冻干蔬菜不需冷藏，在室温下可长期保存不变质，一加水就好似鲜品，有利于超市经营和家庭保存，是发达国家最高档次的绿色食品。 |
| 关 键 词： | 中国 冻干蔬菜 产业发展 绿色食品 |
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