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| 海藻糖的酶转化法生产技术 | |
| 引用本文： | 韦航,马少敏,张云光,梁树华. 海藻糖的酶转化法生产技术[J]. 安徽农业科学, 2010, 38(22): 12016-12018 |
| 作者姓名： | 韦航 马少敏 张云光 梁树华 |
| 作者单位： | 1. 广西大学学报编辑部,广西南宁,530004;南宁发酵与酶工程技术研究中心,广西南宁,530003 2. 南宁发酵与酶工程技术研究中心,广西南宁,530003;南宁中诺生物工程有限责任公司,广西南宁,530003 |
| 摘 要： | 评述了海藻糖-6-磷酸合成酶和海藻糖-6-磷酸酯酶、海藻糖磷酸化酶、海藻糖合成酶和蔗糖磷酸化酶、麦芽寡糖基海藻糖合成酶和麦芽寡糖基海藻糖水解酶、糖基转移酶和淀粉酶转化法、海藻糖合酶等酶转化法生产海藻糖的技术路线和特点,并展望了海藻糖合成酶转化法生产海藻糖的前景。 |
| 关 键 词： | 海藻糖 酶转化 淀粉 海藻糖合酶 |
Enzymatic Conversion Method Production Technology of Trehalose |
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