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| 超声波提取苹果渣中果胶的工艺研究 | |
| 引用本文： | 徐文秀,丁学儒.超声波提取苹果渣中果胶的工艺研究[J].农业与技术,2009,29(4):84-87. |
| 作者姓名： | 徐文秀 丁学儒 |
| 作者单位： | 运城学院生命科学系,山西,运城,044000 |
| 摘 要： | 本研究用盐酸作为提取溶剂，采取超声波辅助提取苹果渣中果胶，对料液比、超声波功率、提取温度、处理时间四个影响因素进行正交试验，得到苹果渣中提取果胶最佳工艺条件。正交试验19（34）结果表明：超声波处理的最佳条件为料液比1：10，超声处理时间60min，温度70℃，功率80％，得率迭到7．53％。 |
| 关 键 词： | 苹果渣 果胶 超声波 提取 |
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