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| 浙江平陽云南大叶种茶樹調查报告 | |
| 作者姓名： | 刘祖生 俞永明 |
| 作者单位： | 浙江农学院，浙江农学院 |
| 摘 要： | 一前言云南大叶种茶树是我国优良的茶树品种之一。这种茶树的产品具有优异的品质,在国际市场上享有崇高的声誉。它不懂在色、香、味等品质上有着独特的风格,而且其主要化学成分的含量也超过一般品种。据中国茶叶分级研究小组1954年分析结果:滇红水浸出物含量为45.01—47.93％,单宁为12.02—15.70％,茶素为3.66—4.16％;而普通红茶的水浸出物平均含量约为40％,单宁含量为8.0—12.0％,茶素为2.29—2.31％。同时,云南大叶种的生长期长,芽叶大,育芽能力强,这些都 |
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