白牛槭红色素的提取及稳定性 |
| |
引用本文: | 岳桦,刘相岚.白牛槭红色素的提取及稳定性[J].江苏农业科学,2014(4):218-220. |
| |
作者姓名: | 岳桦 刘相岚 |
| |
作者单位: | 东北林业大学园林学院 |
| |
摘 要: | 以白牛槭(Acer mandshuricum Maxim.)秋色叶片为供试材料,对红色素提取方法和理化性质进行研究,为平面干燥花保色奠定基础。通过正交试验确定了白牛槭红色素最佳提取条件为:0.1 mol/L盐酸-70%乙醇溶液,料液比1 g∶30 mL,70℃条件下提取4 h。稳定性试验结果表明,提取的白牛槭红色素在酸性条件下稳定性较好;具有较好的耐热性和一定的耐光性;不耐氧化还原剂;Fe2+、Fe3+使其颜色发生明显变化;碳水化合物、有机酸对白牛槭红色素有保护作用。
|
关 键 词: | 白牛槭 红色素 提取方法 稳定性 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|