蜂蜜的抗菌药理研究

蜂蜜具有很强的抗菌作用，抗菌谱广泛，抗菌机理主要是蜂蜜的渗透作用，蜂蜜的酸性反应，蜂蜜本身的抗菌因素（溶菌酶、过氧化氢）和蜜源植物的抗菌因素（黄酮类化合物，挥发性物质，其他抗菌成份）。