鸡Zong菌的深层培养

用发酵工程法，对鸡Ｚｏｎｇ菌菌丝体深层培养的培养基进行研究，分析测定的结果表明，菌丝体含１８种在酸，总量达３５．６％，总氮为１．５６ｇ．Ｌ＾－１，可溶性糖为０．２５ｇ．Ｌ＾－１，粗蛋白、铁、钙的含量也相当高；证明鸡Ｚｏｎｇ菌连续发酵工艺成本低、周期短、效率高。