孜然的栽培技术

孜然，学名孜然芹，又名安息茴香，为一年生草本植株，其果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。果实磨成粉后可用作食品的调料，风味独特。在国内外市场每公斤20元左右，非常走俏。孜然种植近几年从新疆、甘肃等地引入内地，一般每亩产量在150千克左右，亩效益在2500～3000元左右。种植技术如下。