外源硒对冬虫夏草耳型菌核的硒含量及硒形态的影响

为了探究外源硒对冬虫夏草耳型菌核中有机硒含量和硒形态的影响，采用亚硒酸钠浅层静止法培养冬虫夏草耳型菌核，培养的冬虫夏草耳型菌核经真空冷冻干燥和超微粉碎后测定总硒含量、无机硒含量，采用HPLC-ICP-MS法分析硒形态。结果表明，冬虫夏草耳型菌核中总硒含量随外源硒添加的质量浓度升高而升高；有机硒含量占总硒含量的99%以上；冬虫夏草耳型菌核中有7种硒形态，分别为硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、四价硒、硒代蛋氨酸、六价硒以及两种未知硒形态。