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| 辣椒加工新方法 | |
| 引用本文： | 吕纪增.辣椒加工新方法[J].山西农业:致富科技版,2006(1):40-40. |
| 作者姓名： | 吕纪增 |
| 作者单位： | 河北省临城县农科所 |
| 摘 要： | 一、红辣酱配料:红辣椒10千克,盐1.5千克,花椒30克,大料50克。加工:先将辣椒洗涤,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,经7天后即成。二、腌青辣椒配料:青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。加工:将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、 |
| 关 键 词： | 红辣椒 加工 千克 花椒 |
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