| 1-MCP对鸭梨贮藏期间生理品质变化的影响 |
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| 引用本文： | 朱 麟,李江阔,张 鹏,张 平,农绍庄.1-MCP对鸭梨贮藏期间生理品质变化的影响[J].保鲜与加工,2009,9(1):35-39. |
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| 作者姓名： | 朱 麟 李江阔 张 鹏 张 平 农绍庄 |
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| 作者单位： | 王文辉,王志华,佟伟,姜修成,WANG Wen-hui,WANG Zhi-hua,TONG Wei,JIANG Xiu-cheng(中国农业科学院果树研究所,辽宁,125100);孙希生,SUN Xi-sheng(罗门哈斯中国公司,北京,100016)
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| 基金项目： | 国家科技支撑项目，公益性行业科研专项子项目 |
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| 摘 要： | 研究了常温(20℃)和冷藏(0℃)条件下不同浓度1-MCP处理对黄金梨采后贮藏品质及保鲜效果的影响.研究结果表明,1-MCPO(1-Methylcyclopmpene)处理能显著地降低黄金梨果实呼吸强度,降低黄金梨果实冷藏期间的乙烯释放量.0～1℃贮藏180天+20℃7天或20℃30天,明显地延缓黄金梨果实的硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,有利于果实外观、风味的保持和梨果柄保绿.1-MCP处理对黄金梨果实长期贮藏保鲜效果较为明显.1-MCP处理显著地降低果心褐变指数,可完全抑制黄金梨贮藏期间果实黑皮病的发生,但可能会增强果实对二氧化碳的敏感性.
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| 关 键 词： | 黄金梨 1-MCP(1-甲基环丙烯) 呼吸强度 乙烯 保鲜 |
Effects of 1-MCP Treatment on Physiology and Biochemistry in Ya Pear Storage |
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| WANG Wen-hui,WANG Zhi-hu,TONG Wei,JIANG Xiu-cheng,SUN Xi-sheng.Effects of 1-MCP Treatment on Physiology and Biochemistry in Ya Pear Storage[J].Storage & Process,2009,9(1):35-39. |
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| Authors: | WANG Wen-hui WANG Zhi-hu TONG Wei JIANG Xiu-cheng SUN Xi-sheng |
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| Abstract: | Effects of 1-MCP Treatment on Physiology and Biochemistry in Ya Pear Storage |
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| Keywords: | ya pear harvest period 1-MCP |
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