| 摘 要： | 为获得鹿源肠道菌群中的芽孢杆菌并研究其益生作用,对梅花鹿肠道分泌物85℃水浴处理15min以筛选芽孢杆菌。根据菌落形态、生理生化特征及分子生物学结果进行鉴定,通过抑菌试验、耐酸、耐胆盐试验及产纤维素酶试验等方法对其生物学特性进行研究。结果表明:试验共分离出4株芽孢杆菌,分别编号为XF-1、XF-2、XF-3、XF-4,对其中的两株进行鉴定,最终确定XF-1为地衣芽孢杆菌,XF-3为解淀粉芽孢杆菌。采用牛津杯法研究两株芽孢杆菌对4种致病菌的抑制作用,发现XF-1对大肠杆菌、链球菌、沙门氏菌都具有良好的抑制作用,XF-3对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、沙门氏菌都具有良好的抑制作用。选择CMC-Na培养基检测这两株芽孢杆菌的产纤维素酶能力,试验表明,菌株XF-1的纤维素降解指标为D/d=2.18,菌株XF-3纤维素降解指标为D/d=3.18,XF-3的降解纤维素能力高于XF-1。试验中计算在不同酸性环境和胆盐环境中菌株的成活率,评价耐受能力的差异,结果表明:XF-1在p H值3.0环境中24h存活率是7.3%,在0.2%胆盐环境中24h存活率为8.57%,可产纤维素酶;XF-3在p H值3.0环境中24h存活率是12.5%,在0.2%胆盐环境中24h存活率为6.67%,可产纤维素酶。试验结果证明这两株芽孢杆菌有一定的抗逆性和益生能力,具有作为益生菌研究开发的潜力。
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