几种主要禽类产品营养价值概况 |
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引用本文: | 陈冠如.几种主要禽类产品营养价值概况[J].中国禽业导刊,2004,21(18):34-35. |
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作者姓名: | 陈冠如 |
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摘 要: | 说到鸡,古人向来都尊之为羽族之首。《神农本草经》上列之为上品。事实上,鸡肉味甘而性微温,“鸡肉补虚、暖胃、强筋骨、续绝伤、活血、调经、拓疽、止崩带、节小便频数、主娩后赢。”(载于《随息居饮食谱》)鸡怪清代袁枚说;“鸡功最巨,诸菜赖之。”
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