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| 关于中山沙栏鸡的选育及利用的几点意见 | |
| 引用本文： | 陈始和,黎伯超.关于中山沙栏鸡的选育及利用的几点意见[J].广东畜牧兽医科技,1982(2). |
| 作者姓名： | 陈始和 黎伯超 |
| 作者单位： | 中山县畜牧局，广东省食品公司中山种鸡场 |
| 摘 要： | 前言沙栏鸡又称三角鸡和石岐鸡。它主产于中山县三角公社,沙栏片一带。解放前常把当地产的鸡直运澳门、香港销售,故此港澳人过去习称它为沙栏鸡。解放后商业部门收购的沙栏鸡均经中山县石岐镇集中,运销港澳所以又称它为石岐鸡。沙栏鸡属于中、小型的优质肉用鸡种,它以肉质嫩滑,味道鲜美、皮脆、可食部分比例大著称,在港澳市场享有盛誉,是我国出口活鸡主要名产鸡之一。沙栏鸡的来源尚无文字记载。据调查,是二百年前从东莞、顺德县移来的居民带来 |
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