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| 史氏鲟健康养殖技术 | |
| 作者姓名： | 何海龙 焦长军 李黎 |
| 作者单位： | [1]黑龙江省饶河大马哈鱼放流试验站,黑龙江哈尔滨150018 [2]萝北县水产技术推广站,黑龙江萝北154200 |
| 摘 要： | 鲟鱼是鲟形目、鲟科鱼类的总称，分布在我国北方的主要有中华鲟、史氏鲟等。其营养丰富，肉味鲜美，鱼肚、龟鼻、鱼筋、鱼骨等能做出独具风格的名菜，尤其是鲟鱼籽酱被誉为“黑色珍珠”，堪称珍品。由于全球范围内对鲟鱼的过度捕捞及水电工程和污染等因素的影响，使鲟鱼资源量大幅度下降，乃至处于濒危状态。 |
| 关 键 词： | 健康养殖技术 史氏鲟 营养丰富 黑色珍珠 水电工程 过度捕捞 全球范围 濒危状态 |
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