| 多个条斑紫菜品系采收期内脂肪酸组成、含量的变化分析 |
| |
| 引用本文： | 马 飞,陆勤勤,胡传明,张 涛,周 伟,李家富,邓银银,朱建一. 多个条斑紫菜品系采收期内脂肪酸组成、含量的变化分析[J]. 水产学报, 2013, 37(10): 1551-1557 |
| |
| 作者姓名： | 马 飞 陆勤勤 胡传明 张 涛 周 伟 李家富 邓银银 朱建一 |
| |
| 作者单位： | 常熟理工学院生物与食品工程学院;江苏省海洋水产研究所;江苏省海洋水产研究所;常熟理工学院生物与食品工程学院;江苏省海洋水产研究所;常熟理工学院生物与食品工程学院;常熟理工学院生物与食品工程学院;常熟理工学院生物与食品工程学院 |
| |
| 基金项目： | 国家“八六三”高技术研究发展计划(2012AA10A406-6);国家科技支撑计划项目(2011BAD13B0902);国家海洋局公益性项目(201105023);农业部公益性项目(200903030);江苏省农业科技支撑计划(BE2011376,BE2011375) |
| |
| 摘 要： | 为探讨条斑紫菜不同栽培品系、不同采收期脂肪酸组成及含量的变化,本实验对10个栽培品系进行了跟踪测定分析,结果显示:条斑紫菜的脂肪酸组成稳定,与品系、采收期内季节性变化无关,但含量存在明显的差异。各品系的3个采收期的饱和脂肪酸(16∶0为主,包括13∶0、16∶0、18∶0)的相对含量约为20%;不饱和脂肪酸(以EPA为主,包括18∶1 n-9、18∶2 n-6、18∶3 n-3、20∶1 n-9、20∶2 n-7、20∶3 n-7、20∶4 n-6(AA)、20∶5 n-3(EPA))的相对含量为70%左右。在温度最低2月份的采收样品中,总脂肪酸和EPA含量最高,显示低温有利于条斑紫菜脂肪酸尤其是EPA的积累。另外,条斑紫菜富含以EPA为主的不饱和脂肪酸,在整个采收期内,样品中的n-6/n-3比值为4.9～7.7,符合WHO/FAO膳食推荐值。
|
| 关 键 词： | 条斑紫菜栽培品系 脂肪酸组成 脂肪酸含量 不饱和脂肪酸 EPA |
| 收稿时间： | 2013-05-06 |
| 修稿时间： | 2013-07-17 |
The variation in fatty acids composition and content of ten Pyropia yezoensis cultivars during different harvest time periods |
| |
| MA Fei,LU Qinqin,HU Chuanming,ZHANG Tao,ZHOU Wei,LI Jiafu,DENG Yinyin and ZHU Jianyi. The variation in fatty acids composition and content of ten Pyropia yezoensis cultivars during different harvest time periods[J]. Journal of Fisheries of China, 2013, 37(10): 1551-1557 |
| |
| Authors: | MA Fei LU Qinqin HU Chuanming ZHANG Tao ZHOU Wei LI Jiafu DENG Yinyin ZHU Jianyi |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | cultivated strain of Pyropia yezoensis fatty acids content fatty acids composition unsaturated fatty acids EPA |
|
| 点击此处可从《水产学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《水产学报》下载全文 |
|
