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| 开发新型蛋产品 | |
| 引用本文： | 张军民.开发新型蛋产品[J].中国饲料,2002(9):29-30. |
| 作者姓名： | 张军民 |
| 作者单位： | 北京海淀区圆明园西路2号,100094 |
| 摘 要： | 1 蛋中必需脂肪酸的重要性 长链不饱合脂肪酸（LCP）对人类的营养非常重要,在鸡蛋中含量丰富。研究人员认为,来自蛋黄磷脂（ETPL）的LCP非常重要,已被作为新的食品在欧盟注册。ETPL的活性组成使它成为人类理想的LCP来源,因为其脂肪酸的组成与人细胞 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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