不同蛋白质水平日粮对生长期云上黑山羊屠宰性能、组织和器官发育的影响

本试验旨在研究不同蛋白质水平日粮对生长期云上黑山羊屠宰性能、组织和器官发育的影响。选取21只体况良好、体重为(44.84±2.79)kg处于生长期的雄性云上黑山羊,随机分成3组,分别饲喂蛋白质水平为12%(组1)、14%(组2)和16%(组3)的日粮,预饲期14 d,正试期30 d。结果表明:1.不同蛋白质水平对生长期云上黑山羊干物质采食量、料重比、胴体重和屠宰率无显著影响(P0.05)。2.对宰前活重影响显著,组3羊的宰前活重显著高于组1(P0.05),组2羊的宰前活重与组1、组3差异均不显著(P0.05)。3.除组3羊的肺脏重量显著高于组1(P0.05)外,各组羊的其他组织、器官重量差异均不显著(P0.05);组1羊的肾脏、肝脏和皱胃、大肠占宰前活重比例显著高于组3(P0.05),各组羊的其他组织、器官占宰前活重比例差异均不显著(P0.05)。综上所述,在本试验条件下,日粮蛋白质水平为14%时,生长期云上黑山羊拥有较好的屠宰性能和组织器官发育状况。