不同品种核桃仁中钙、铁、锌微量元素的检测分析 |
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作者姓名: | 耿树香 宁德鲁 李勇杰 陈海云 |
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作者单位: | 云南省林业科学院 |
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摘 要: | 以云南、陕西、山西等6个核桃主产区40个核桃仁试样为原料,采用微波消解-火焰/石墨炉原子吸收光谱仪测定样中铁、锌和钙。结果表明,核桃仁中Fe含量在0.010-0.193mg/g之间,平均含量0.072mg/g;Zn含量在0.005-0.070mg/g之间,平均含量0.036mg/g;Ca含量在0.255-0.660mg/g之间,平均含量0.491mg/g。所测试样中铁元素含量差异较大,其次是钙元素,锌元素含量差异较小。
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