热应激对反刍动物乳中脂肪酸合成的影响及其机制

随着全球气候变暖和极端天气的频发，反刍动物因其不耐热的特点易在夏季高温天气遭受热应激，进而影响其乳产量和乳品质。热应激已经成为制约奶业发展的重要影响因素之一。乳中脂肪酸的含量和组成与人类的健康密切相关，但目前尚不清楚热应激对其具体的影响及其作用机制。为此，本文系统综述了热应激对乳中脂肪酸组成、物质代谢过程和乳腺乳合成能力等方面的影响及其分子机制，以期为缓解反刍动物热应激并完善精准营养饲喂提供理论参考。