饲粮纤维理化特性对猪小肠营养物质消化影响的研究进展

伴随猪饲粮“节本增效”的理念深入，食品加工技术的逐步升级，富含饲粮纤维的食品加工副产物进一步被广泛应用。饲粮纤维以往被认为对动物营养物质利用具有负面作用，但随着纤维化学结构和理化特性深入的研究，人们发现饲粮纤维不仅以后肠发酵供能形式发挥营养作用，而且其理化特性对胃肠道食糜传递、营养物质酶解、内源物质分泌和营养物质吸收等消化吸收过程更具有重要的生理作用。本文对饲粮纤维的主要化学成分和理化特性及其对猪胃肠道营养物质消化的影响展开综述，重点阐述常规饲料原料的纤维理化特性及其对猪的主要营养物质（蛋白质、淀粉和脂质）消化的影响。基于饲粮纤维理化特性，为猪的营养物质合理利用提供参考。