| 复合酶制剂对肉羊生长性能、屠宰性能、肉品质以及消化代谢的影响 |
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| 作者姓名： | 成思源 马涛 杨东 王文义 柏映国 马友记 刁其玉 |
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| 作者单位： | 1. 甘肃农业大学动物科学技术学院;2. 中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点实验室;3. 巴彦淖尔市农牧业科学研究所;4. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室 |
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| 基金项目： | 财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助(CARS-38)；;中央级公益性科研院所基本科研业务费(Y2020YJ13)； |
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| 摘 要： | 本试验旨在研究饲粮中添加不同剂量复合酶制剂对肉羊生长性能、屠宰性能、肉品质和消化代谢的影响。选取体重在(21.0±0.2) kg的寒杂羊公羔72只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复6只。4组羔羊分别饲喂在基础饲粮中添加0(对照组)、0.5(M1组)、1.0(M2组)和2.0 kg/t(M3组)复合酶制剂(蛋白酶∶脂肪酶∶淀粉酶=1∶1∶1)的试验饲粮。预试期10 d，正试期90 d。每天记录1次采食量，每隔30 d进行1次称重；正试期第70～80天采用全收粪尿法进行消化代谢试验；正试期结束后，每组选取8只羊进行屠宰，测定其屠宰性能、肉品质指标。结果显示：1)各组全期平均日增重、干物质采食量和料重比差异不显著(P>0.05)。2) M3组胴体重显著高于M1组、M2组和对照组(P<0.05)，其他屠宰性能指标各组间无显著差异(P>0.05)。3)各组背最长肌肉色、滴水损失以及pH0 h、ΔpH无显著差异(P>0.05);M2组和M3组羊只背最长肌的pH24 h显著高于对照组(P<0.05)。4)各试验组粗脂肪表观消化率显著高于对照组(P<0.05);...
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| 关 键 词： | 肉羊 复合酶制剂 生长性能 屠宰性能 肉品质 养分表观消化率 |
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