优质猪肉生产技术 |
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引用本文: | 顿桂玲,曹洪战.优质猪肉生产技术[J].中国猪业,2005(3):19-21. |
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作者姓名: | 顿桂玲 曹洪战 |
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摘 要: | 我国养猪生产经历了总量供应不足,供求矛盾基本解决.对优质猪肉的需求3个阶段。目前,我国养猪业正处于养猪生产发展的第3阶段,面临的主要问题是质量问题:一方面人们一味追求生长速度和瘦肉率.造成“洋三元”猪肉充斥市场、猪品种结构单一,营养调控不合理,严重影响了猪肉的品质:另一方面是猪肉的安全性没有保障,猪肉中有毒有害物质的残留现象严重。为了适应社会发展的需求和参与国际市场的竞争,必须进行优质猪肉生产.它是实行畜牧业可持续发展的必然选择。
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关 键 词: | 优质猪肉 生产技术 有毒有害物质 可持续发展 养猪生产 生产发展 生长速度 质量问题 品种结构 营养调控 国际市场 社会发展 猪肉生产 基本解 养猪业 瘦肉率 安全性 畜牧业 残留 |
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