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葡萄果汁加工工艺
作者姓名:周振荣
作者单位:中国衣科院郑州果树所
摘    要:<正> 葡萄果汁具有清新的新鲜果实风味。它营养丰富,含有葡萄糖、果糖、多种维生素、蛋白质、多种氨基酸、有机酸、矿物质等,具有医疗保健价值,是婴儿、老年人很好的食品。除作一般饮料之外,又是其它饮料的配料。

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