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| 荆州独蒜 | |
| 引用本文： | 刘瓅善.荆州独蒜[J].蔬菜,1987(2). |
| 作者姓名： | 刘瓅善 |
| 作者单位： | 华中农业大学 |
| 摘 要： | 独蒜是湖北荆州地区的一种名特产蔬菜。与普通大蒜相比,独蒜个体圆正,蒜味浓郁;其加工产品,圆润晶莹,脆嫩香甜,用作家常小菜,荤宴小碟,消腻去腥,开胃健食,别具风味。江陵、沙市两地是独蒜的名产区,相传早在两百多年前,清乾隆年间即有种植,为当时荆州城“将军府”内酱菜 |
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