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| 不同贮藏温度对鸡蛋营养成分的影响 | |
| 引用本文： | 杨小龙,李文怡,魏胜男,张建斌.不同贮藏温度对鸡蛋营养成分的影响[J].养殖与饲料．饲料世界,2018(8). |
| 作者姓名： | 杨小龙 李文怡 魏胜男 张建斌 |
| 作者单位： | 天津农学院动物科学与动物医学学院 |
| 摘 要： | 购买100枚1日龄鸡蛋将其贮藏于2个温度条件(4℃和16℃),分别于第0、1、2、3、4周检测分析营养成分的变化,研究鸡蛋在不同贮藏温度下营养成分的变化规律。试验结果表明,随着储藏时间的延长,蛋白质、脂肪、钙及磷含量均发生相应的变化。 |
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