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| 影响食用菌优质高产的六个因素 | |
| 引用本文： | 柴全喜,董素艳.影响食用菌优质高产的六个因素[J].西北园艺,2004(7):25-26. |
| 作者姓名： | 柴全喜 董素艳 |
| 作者单位： | 河北省藁城市职教中心 邮编052160 (柴全喜)，河北省藁城市职教中心 邮编052160(董素艳) |
| 摘 要： | 大量栽培的食用菌,如平菇、香菇、金针菇、猴头菇、木耳、银耳、双孢蘑菇等,可分为菌丝体阶段和子实体阶段两个生长发育时期。若能在这两个阶段中创造它们所需要的良好条件,便可以实现优质高产。影响食用菌质量和产量的因素主要有以下6个方面。1营养物质1)碳素养分。碳素养分是构成菌丝体、子实体的主要成分,又是它们生长发育所需能量的来源。碳素物质约占菇体比重(干物质)的50%～65%。栽培中所用棉籽壳、木屑等培养基是碳素的主要来源。2)氮素养分。氮素养分是蛋白质、核酸的主要原料。同样是菌丝体和子实体的主要成分,也是食用菌香鲜味美… |
| 修稿时间： | 2004年5月8日 |
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