| 福建省牡蛎食用中感染副溶血性弧菌的风险评估 |
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| 引用本文： | 邹婉虹. 福建省牡蛎食用中感染副溶血性弧菌的风险评估[J]. 中国水产, 2003, 326(1) |
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| 作者姓名： | 邹婉虹 |
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| 作者单位： | 中国水产品质量认证中心,100039 |
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| 摘 要： | 目前,世界上由食源性微生物引发的疾病日益严重,联合国粮农组织认为,非常有必要把对水产品中食源性微生物引发的疾病的风险评估,介绍给世界各国,尤其是一些发展中国家,本文通过运用微生物风险评估的方法,对福建省生牡蛎食用中感染副溶血性弧菌进行了风险评估。副溶血性弧菌是革兰氏阴性细菌,与胃肠炎病有关,它主要在近
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Risk evaluation of the food oyster was infected with Vibrio Parahaemolyticus in Fujian province |
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| Zou Wanhong. Risk evaluation of the food oyster was infected with Vibrio Parahaemolyticus in Fujian province[J]. China Fisheries, 2003, 326(1) |
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| Authors: | Zou Wanhong |
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